佐賀ラーメンの名店「いちばん星」出身。
女性店主が織りなす渾身の一杯！

全国各地で活躍するラーメン店たちが、2ヶ月交代で出店していく、ラーメン界のトレンド発信所「人類みな麺道」。第2麺の店舗は、佐賀県佐賀市愛敬町にある「らーめん げんこつ」さん。一休軒の流れを受けた佐賀の名店「いちばん星」で7年間の修行後独立した、古賀店主が一人で営むラーメン店です。

創業は2023年11月。店名は、古賀店主の両親がかつて経営していたいけす料理店「げんこつ」から名付けました。席はカウンターのみの8席。店内はグレーとミントカラーのスタイリッシュな内装に堂々と置かれた「げんこつ」の看板が特徴的。

看板メニューは「玉子ラーメン」。見た目は佐賀ラーメン王道のビジュアル！ふくよかで心地よい旨味が広がる熟成とんこつスープ。麺はスープに寄り添う中細ストレート。モモ肉のチャーシューはシンプルで程よい噛み応えのオリジナルチャーシュー。途中で玉子をクラッシュするとより味が深まります。修行先とは異なる、独自の手法で日々進化させたワイルドなラーメンです。

「おいしかった」と言ってもらいたい。そして、『1人でお店に入りにくい』というイメージを持つ女性の方にもぜひ安心して来ていただきたいという想いで日々営業されています。

佐賀へお越しの際はぜひお立ち寄りください。